세계 4대 진미로 꼽히는 스페인 흑돼지(이베리코 흑돼지)가 국내 요식업계에서 각광받고 있다.

이베리코 흑돼지를 판매하는 '하몽하몽 이베리코'가 가맹주를 모집한다고 18일 밝혔다. 현재 서초동과 역삼동에 직영매장을 두고 있다.

세계 4대 진미로 꼽히는 이베리코 흑돼지는 넓은 초원에서 도토리를 먹으며 자연방목 형태로 자란다. 이베리코 흑돼지라고 해서 모두 세계 4대 진미에 속하는 것은 아니다. 환경과 혈통에 따라 등급을 나눠 구분한다.

그 중 순종 이베리코 흑돼지는 '이베리코 베요타'라는 상위 등급으로 구분하며, 여기에서도 75%와 100%로 나뉜다. 세계 4대 진미라 불리는 등급은 이베리코 베요타 100%를 말한다. 이베리코 베요타 등급은 국내 유통량 자체가 많지 않아 실제 고깃집에서 먹는 이베리코 흑돼지는 이보다 낮은 세보나 세보 데 깜뽀 등급일 가능성이 높다.

하몽하몽 이베리코는 이베리코 흑돼지의 베요타급 고기를 위주로 판매해 기존 돼지고기와의 차별성을 뒀다.

하몽하몽 이베리코 관계자는 "다양한 본사의 지원 정책을 가지고 사업주의 이익 극대화를 추구하며 고객 만족을 위해 노력하는 프랜차이즈다"고 밝혔다.

가맹점을 열고 싶은 사람은 누구나 하몽하몽 이베리코 매장을 방문해 살펴보거나 전화로 문의하면 된다.