정부가 올해 대체식품·식품로봇 등 미래 유망 식품분야 41개 신규과제에 대한 연구개발(R&D)을 지원한다.

농림축산식품부는 21일 국내 식품산업의 지속가능한 성장과 농업-식품산업간 상생 활성화를 뒷받침하기 위한 지원 계획을 마련했다고 밝혔다.

농식품부에 따르면 고부가가치식품기술개발 신규과제 추진의 목적은 △미래 유망 식품분야의 산업화 기술개발 중점 지원 △新산업 성장 기반 마련 등 식품산업 경쟁력 강화 △K-푸드 성장 견인 등이다. 총 122억원 규모의 예산을 지원할 방침이다.

연구개발 과제 41개 중 식품기술 동향과 전문가 및 기업의 수요조사 결과를 바탕으로 선정된 '지정공모과제'24개에는 75억원이 지원된다. 창업 초기부터 규모확대 단계까지 기업 성장단계별 다양한 기업이 참여할 수 있는 '자유공모과제'17개에는 47억 원이 배정됐다. 선정된 연구과제에 대해서는 최대 4년간 총 550억원 규모의 예산이 투입된다.

구체적으로 미래대응식품 부문의 대체·기능성 식품, 질환관리식 등 신(新)식품 제조기술 등 18개 과제에 53억원이 투입된다. 지정과제로, 배양육 배지 원료의 국내 공급 기술, 식물성 대체식품에 적용될 신규 대체지방 소재 개발 등이며 자유과제로는 아이디어 단계 3개, 투자연계형 3개, 스케일업 1개이다.

식품 품질안전 부문에는 냉해동 및 살균자동화 등 식품 품질과 안전관리 등 6개 과제 15억원이 배정됐다. 지정과제는 생분해성 플라스틱 포장재 물성 강화 기술, 간편식의 고품위 냉해동 기술 등이며, 자유과제는 아이디어 단계 2개이다.

차세대 식품가공 부문(14개 과제 37억 원)은 식품 제조 부품·설비 국산화 및 국산 소재화 등 가공기술 고도화 등이다. 지정과제는 식품 부산물의 식품 소재화 기술, 식품 업사이클링 산업화, 기능성 소재 제형 다변화 기술 등이다. 자유과제에는 아이디어 단계 2개, 투자연계형 1개, 스케일업 1개 등이 있다. 특히, 가공기술 고도화 분야에는 가루쌀 제분기술 등(3개 과제, 7억 원) 가루쌀의 활용도 제고 및 쌀산업 경쟁력 강화를 위한 연구개발이 포함된다.

글로벌 푸드테크 공동연구(3개 17억 원)는 식물성 대체식품·식품로봇 등 해외 연구소와 대학, 기업 등과 연구 협업 등이다.

신규과제 공고는 다음 달 21일까지이며, 과제 접수는 2월 5~21일 진행된다.양주필 농식품부 식품산업정책관은 "K-푸드 산업의 경쟁력은 식품 연구개발(R&D)의 성과와 혁신성에 달려 있다"며 "역량있는 식품기업과 연구자들이 식품 연구개발(R&D)에 많이 참여해주길 바란다"고 말했다.