전남 무안군은 지난 8월 18일부터 9월 16일까지 우리쌀 소비촉진을 위해 쌀가루를 활용한 다양한 요리 보급과 교육에 앞장서고 있다.

이번 교육은 영양교사, 조리사, 유치원·어린이집 원장, 학부모 등 70여명을 대상으로 쌀 가공품을 통한 소비 확대를 위해 쌀의 기능과 특징 등 기본이론, 쌀가루로 만든 담백한 베이커리 실습 등 3개 과정으로 진행 중이다

교육 참여자들은 이중 쌀가루로 만든 제과제빵에 대해 최고의 만족도(98%)를 나타냈다.

또한 군은 앞으로도우리쌀의 소중함을 적극 알릴 계획이며 초등학교 1∼2학년 학생과 학부모가 함께하는 체험요리 교실을 통해 쌀 중심의 우리 식문화를 이해하고 바른 식생활 정착을 위한 교육을 진행 중이다.

군 관계자는 "쌀 가공품을 통한 소비확대 분위기가 조성될 수 있도록 우리 쌀가루를 활용한 교육을 지속적으로 확대해 나갈 계획이다"며"쌀을 선호하는 식문화가 안정적으로 자리잡길 희망한다"고 전했다.